Canella’ is een knipoog naar het Italiaanse woord voor kaneel, terwijl ‘Inverno’ het woord is voor winter. Naar mate de temperatuur daalt, heeft de bierliefhebber behoefte aan iets stevigers. Dit winterbier is er niet om de dorst te lessen, maar om je te verwarmen en om er langzaam van te genieten. Door het kaneel wordt een fijne, licht kruidige, zoete smaak toegevoegd.